El Surubí es un pez de piel suave sin escamas, perteneciente a la familia Pimelodidae. Existen dos especies principales en Argentina: el Surubí Pintado (Pseudoplatystoma corruscans), cubierto de lunares negros sobre fondo pardo amarillento, y el Surubí Rayado (Pseudoplatystoma fasciatum), con franjas transversales oscuras.